Feuilletés aux saucisses et sésame
🛒 Ingrédients
- sésame dorées
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 10 saucisses de Strasbourg ou autres
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
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2
Couper les saucisses selon la taille des feuilletés que vous désirez.
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3
Personnellement, je considère que couper les saucisses en 4 est une bonne proportion.
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4
Étaler la pâte et la couper en bandes puis en morceaux en fonction de la grandeur des morceaux de saucisses.
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5
Rouler chaque morceau de saucisse dans un morceau de pâte.
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6
Badigeonner chaque feuilleté avec du jaune d'oeuf et les rouler dans les graines de sésame grillées. Les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, ou sur du papier-cuisson.
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7
Enfourner 15 à 20 min selon votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.