Feuilletés minute au pesto !
🛒 Ingrédients
- 150 g pesto
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler votre pâte feuilletée et recouvrir celle-ci de pesto.
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2
Rouler délicatement votre pâte dans le papier sulfurisé et placer dans le congélateur une vingtaine de minutes.
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3
Sortir le roulé durci et le couper en fines tranches.
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4
Disposer ces tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et appliquer au pinceau (ou à la cuillère) le jaune d'oeuf pour une cuisson bien dorée.
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5
Enfourner une vingtaine de minute à 180°C (le temps de cuisson dépendra du four et du temps de refroidissement au congélateur) et laisser dorer.
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6
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.