Feuilletés mozza-tomate-jambon-moutarde
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 2 cuillères à café moutarde
- 1 pincée thym
- 2 tranches jambon
- 1 boule de mozzarella
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper la pâte en 4 et y appliquer une fine couche de moutarde parsemé d'un peu de thym.
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3
Couper la tomate et la mozzarella en tranches.
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4
Couper chaque tranche de jambon en quatre.
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5
Cuire 5 à 10 min les rondelles de tomates à la poêle dans un peu d'huile d'olive si disponible sinon sans rien puis les déposer sur chaque part de pâte.
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6
Mettre une tranche de mozzarella, puis 1/4 de tranche de jambon, puis une tranche de mozzarella, puis un autre quart de tranche de jambon sur les tomates.
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7
Refermer les quarts de pâte en repliant les angles et mettre les feuilletés à cuire 20 min au four à chaleur tournante.
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8
Déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.