Feuilletés provençaux rapido
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à café sauce tomate -olives
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre (cendrée de préférence)
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Garnissez de papier sulfurisé un moule à tarte simple.
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2
Découpez en 6 morceaux la pâte feuilletée (à peu près en 6 carrés égaux) puis disposez-les dans le moule.
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3
Déposez sur chaque morceau 2 rondelles de chèvre, une cuillère de sauce tomate-olives et quelques herbes de Provence.
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4
Enfournez-les pendant 20 minutes environ à 200°C (thermostat 6-7).
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5
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.