Feuilletés sucre et cannelle
🛒 Ingrédients
- sucre
- 1 pâte feuilletée
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Etaler la pâte sur son papier cuisson sur une plaque.
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3
Saupoudrer le sucre et la cannelle sur la pâte.
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4
Couper la pâte à la moitié et encore chaque moitié en lamelles de 1 à 2 cm chacune (à peu près 11 lamelles par moitié). Rouler chaque lamelle.
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5
Saupoudrer encore de sucre et de cannelle sur chaque rouleau. Placer chaque rouleau séparément sur la feuille de cuisson sur la plaque.
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6
Faire cuire au four à peu près pour 18 min (ou quand la pâte sera dorée).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.