Feuilletés thon/boursin
🛒 Ingrédients
- 300 g thon émietté
- 100 g fromage ail et fines herbes
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le thon émietté avec le fromage.
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2
Préchauffez le four thermostat 7 (210°C) le temps de la préparation, soit environ 10 min.
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3
Battez l'œuf.
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4
Étalez la pâte feuilletée, badigeonnez-la d'œuf.
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5
Faites des petits tas du mélange thon/fromage.
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6
Mettez une autre feuille de pâte sur les petits tas.
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7
Découpez les tas avec un verre de 7 centimètres de diamètre environ.
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8
Mettez-les sur une plaque froide et enfournez-les pendant 20 min.
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9
Voilà un apéritif simple, rapide, et très léger !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.