Feuilletés tomate-Boursin
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 2 tranches jambon fumé
- 1 pincée poivre
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 4 cuillères à soupe boursin
- 1 boule de mozzarella
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler un premier rond de pâte. Couper les tomates en rondelles.
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3
Disposer régulièrement sur la pâte les rondelles de tomate, poivrer, puis déposer au choix une cuillère de Boursin ou un morceau de mozzarella parsemé d'herbes de Provence.
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4
Mettre ensuite par dessus les tranches de jambon coupées finement.
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5
Pour finir, recouvrir le tout du deuxième rond de pâte et découper chaque bouchée à l'emporte pièce.
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6
Bien souder les bords en pressant légèrement le tour, puis passer un jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
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7
Faire ensuite cuire au four à 180°C pendant environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.