Fèves à la catalane
🛒 Ingrédients
- 1 oignon (moyen)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 800 g fèves surgelées
- 1 l ard maigre
- 8 rondelles de boudin noir
- feuille de menthe fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement l'oignon, débiter le petit lard en petits cubes. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive.
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2
Ajouter les fèves surgelées, les feuilles de menthe, assaisonner et ajouter un petit peu d'eau chaude.
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3
Veiller, au long de la cuisson (qui est rapide si les fèves sont petites), à ajouter s'il le faut un peu d'eau chaude au fur et à mesure.
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4
Presque à la fin de la cuisson, déposer les rondelles de boudin noir, en évitant qu'elles se défassent, ce qui nuirait à la présentation mais non au goût!
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5
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.