Fèves carbonara
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 1 branche thym frais
- poivre
- 1 sachet fèves surgelées épluchées (ou 450 g de fèves fraîches épluchées)
- 150 g poitrine fumée
- 2 carré frais
- 0.5 verre vin blanc
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Plonger les fèves surgelées dans une casserole d'eau bouillante salée.
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2
Quand l'eau revient à ébullition, compter 1 min, puis égoutter les fèves, et les plonger dans un bain d'eau glacée.
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3
Faire revenir les lardons dans l'huile. Quand ils sont blonds, ajouter les fèves et le thym. Laisser cuire 5 min.
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4
Ajouter les Carrés Frais et le vin blanc, puis laisser cuire à nouveau 5 min, en remuant pour faire une sauce onctueuse.
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5
Saler et poivrer.
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6
Ajouter le jaune d'oeuf hors du feu, puis bien mélanger.
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7
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.