Fiadone (u fiadone) (Corse)
🛒 Ingrédients
- 1 brousse de brebis de 500 g
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe sucre en poudre (roux)
- 1 pâte brisée (ou 250 g de farine + 125 g de beurre + 1 verre d'eau)
- 1 citron bio
👨🍳 Préparation
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1
Confectionnez une pâte brisée avec l'eau, la farine, le beurre et une pincée de sel.
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2
Dans un saladier, mélangez les 6 jaunes d'oeufs (gardez les blancs à part) avec la brousse, plus les 6 cuillères de sucre plus le zeste râpé du citron ainsi que son jus.
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3
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporez-les au le mélange. Dans le moule à tarte où vous aurez placé la pâte brisée, versez le mélange.
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4
Faire cuire à four moyen (thermostat 5-6 / 160°C) pendant 25 mn.
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5
Mangez froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.