figues rôties à l'ail
🛒 Ingrédients
- 8 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe miel
- poivre
- 3 gousses ail
- feuilles de coriandre (5 ou 6 branches)
👨🍳 Préparation
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1
Laver les figues, les inciser en croix.
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2
Hacher ensemble ail et coriandre, ajouter sel et poivre à ce mélange.
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3
Poser les figues dans un plat à four et poser au centre de l'incision un peu de miel et une cuiller à café du mélange ail et coriandre.
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4
Passer au four à 150°C (thermosat 5) pendant 10 à 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.