Figues rôties à la vanille
🛒 Ingrédients
- 16 figues
- 2 gousses vanille
- 100 g sucre
- 100 g beurre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les figues. Ensuite, fendez-les en 4 jusqu'à la moitié de leur hauteur.
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2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Placez les figues dans un plat en terre. Mettre dans les figues une petite noix de beurre et une pincée de sucre.
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4
Fendez les gousses de vanille en 2. Ensuite coupez-les en seize morceaux et plantez-les dans les figues.
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5
Les mettre à cuire au four à 180°C 10 à 15 min.
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6
Retirez-les quand le jus des figues commence à remonter au centre du fruit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.