Figues rôties au jambon de Bayonne
🛒 Ingrédients
- 8 figues fraîches
- 50 g miel
- noisette de beurre (facultatif)
- parmesan râpé (quantité selon votre goût)
- 4 belles tranches de jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper en deux les figues, les disposer dans un plat allant au four. Les arroser d'un peu de miel. Mettre du parmesan, et finir par une noisette de beurre.
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2
Faire rôtir pendant 10 à 15 minutes selon la puissance du four.
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3
Disposer dans de petites assiettes avec 4 demi-figues par personne et la tranche de jambon de bayonne.
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4
Cette entrée est meilleure tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.