Filet de dinde aux poivrons et à la sauce soja
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe huile
- beurre
- poivre
- 4 tranches dinde
- sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons et les oignons en lamelles très fines.
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2
Faites revenir sur feu doux dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez.
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3
Pendant ce temps, grillez les filets de dinde dans une poêle.
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4
Quand les filets sont cuits rajouter une noix de beurre ainsi que la sauce soja.
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5
Faites la même chose avec les oignons et les poivrons.
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6
Laisser les filets de dinde ainsi que les poivrons revenir 1 minute sur le feu avec la sauce soja, pas plus.
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7
Déguster seul ou avec du riz, c'est très parfumé et très léger, un régal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.