Filet de dinde aux trois poivrons pour Actifry
🛒 Ingrédients
- 6 poivrons épépinés (2 de chaque couleur)
- 1 oignon émincé
- 2 huile d'olive
- 0.5 verre porto blanc
- 0.5 verre vinaigre de cidre
- poivre
- 900 g blanc de dinde en lanières (1 cm par 3 cm)
- 3 gousses ail hachées
- 15 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire avec l'Actifry les poivrons coupés en losanges de 2 cm de côté, les oignons et l’huile pendant 10 min.
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2
Ajoutez l’ail et faites cuire 5 min. Assaisonnez.
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3
Ajoutez les lanières de dinde, le porto blanc, l’eau, le vinaigre de cidre et laissez cuire environ 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.