Filet de poisson au pesto au four très simple
Marc
·
⏱
Préparation
25 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🧊 Sans lactose
🛒 Ingrédients
personnes
- 1 cuillère de pesto maison ou du commerce
- 2 filets Poisson frais ou surgelés
- 2 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Mélangez le pesto avec une cuillère à soupe de chapelure.
-
3
Etalez cette pâte sur les filets de poisson.
-
4
Parsemez sur le dessus le reste de la chapelure.
-
5
Enfournez pendant 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.