Filet de poisson grillé avec de la sauce pesto
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 3 filets poisson
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe pignons
- 1 cuillère de parmesan râpé
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre friteuse Airfryer à 180 °C.
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2
Enduisez les filets de poisson d'huile, et assaisonnez-les avec du sel et du poivre
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3
Placez-les dans le panier de cuisson de la friteuse Airfryer. Insérez le panier dans l'appareil et réglez le minuteur sur 8 minutes.
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4
Pour préparer la sauce pesto
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5
Prenez les feuilles de basilic et combinez-les avec de l'ail, des pignons, du parmesan et de l'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mortier.
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6
Mélangez (ou broyez) les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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7
Assaisonnez selon votre préférence en ajoutant du sel.
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8
Enfin, disposez les filets de poisson sur un plat et servez-les en les nappant de la sauce au pesto.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.