Filet de poulet au brie et au jambon cru
🛒 Ingrédients
- 2 filets poulet
- poivre
- 4 petites tranches de brie de meaux
- 1 cuillère à soupe ciboulette finement hachée
- 4 tranches jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez l'airfryer à 180°C.
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2
Découpez les filets en quatre morceaux égaux et fendez-les horizontalement jusqu'à 1 cm du bord. Ouvrez les filets. Salez et poivrez. Recouvrez chaque morceau d'une tranche de brie et de ciboulette.
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3
Refermez les filets et enroulez-les fermement dans une tranche de jambon. Enduisez les filets farcis d'une fine couche d'huile d'olive et disposez-le dans le panier.
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4
Insérez le panier dans l'airfryer et réglez la minuterie sur 15 minutes. Faites dorer les filets de poulets jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.