filet de poulet au cidre
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- thym
- 2 filets poulet
- 0.5 bouteille de cidre
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'oignon assez finement.
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2
Couper les filets de poulets en morceaux.
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3
Cuire l'oignon dans une noix de beurre à feu assez fort.
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4
Une fois l'oignon cuit, ajouter les morceaux de poulet.
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5
Faire revenir les morceaux de poulet, puis y ajouter petit à petit le cidre.
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6
Il faut que le poulet prenne une couleur dorée et qu'il soit légèrement caramélisé.
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7
Assaisonnez avec le thym, sel et poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.