Filet mignon de porc au miel facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 5 cuillères à soupe miel liquide
- 6 cl vinaigre balsamique
- 1 boîte moyenne de purée de tomate
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 30 g beurre
- poivre
- 600 g filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher et émincer les oignons.
-
2
Les faire dorer dans une cocotte avec un l'huile d'olive et le beurre. Couper le filet mignon en petits cubes. Les ajouter dans la cocotte et les faire dorer à feu moyen. Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja.
-
3
Mélanger et laisser caraméliser 5 min. Saler, poivrer.
-
4
Verser la purée de tomate, couvrir et laisser mijoter 25 à 30 min.
-
5
Servir bien chaud.
-
6
Vous pouvez accompagner de riz ou de petite pommes de terre type grenailles.
-
7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.