Filets de loup de mer au four
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 oignons
- poivre
- 4 filets loup de mer (ou tout poisson consistant, supportant la cuisson au four)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four Th 6 (180°C).
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2
Émincer les oignons finement et faire un lit d'oignons au fond de votre plat.
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3
Couper les tomates en rondelles et les étaler sur les oignons.
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4
Saler et poivrer correctement.
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5
Disposer les filets de loup et saler et poivrer un peu à nouveau.
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6
Enfourner le tout pour 20 à 25 min selon votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.