Filets de maquereaux au Airfryer
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- quelques de persil branches
- 4 filets maquereau
- 0.5 bulbe de fenouil
- quelques de cerfeuil branches
- quelques d' estragon branches
- 1 gousse ail
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Coupez grossièrement les herbes fraîches et le fenouil. Placez-les dans un mixeur avec l'huile d'olive et mixez le tout jusqu'à obtenir une huile épaisse.
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2
Enduisez les filets de maquereau de cette préparation à l’aide d’un pinceau. Assaisonnez et installez vos filets dans le panier du Airfryer sans qu’ils se chevauchent pour une cuisson optimale et lancez la cuisson pour 25 minutes à 180°C
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3
Vérifiez la cuisson et assurez-vous que le poisson soit légèrement croustillant à l’extérieur et nacré à cœur. Faites cuire 2 minutes supplémentaires si le poisson est trop cru. Dégustez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.