Filets de poisson sauce citron (micro-ondes)
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- poivre
- 500 g Poisson blanc (merlan, cabillaud, St Pierre, sole...)
- 1 citron
- paprika
- basilic ou persil
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre 1 mn 30 à puissance maximale.
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2
Pendant ce temps, disposez les filets dans un plat adapté au micro-ondes et arrosez-les avec le jus du ciron.
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3
Versez le beurre fondu, salez, poivrez et saupoudrez généreusement de paprika.
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4
Recouvrez le plat de film étirable et percez quelques trous a l'aide d'un couteau pointu.
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5
Enfournez 8 mn à puissance maximum.
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6
Retirez le film, servez avec du riz, un gratin ou des légumes. Vous m'en direz des nouvelles!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.