Financier chocolat blanc framboise
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 160 g sucre
- 60 g farine
- Ingrédient incontournable 20 carrés de chocolat blanc à cuire
- Ingrédient incontournable
- 20 carrés de chocolat blanc à cuire
- 5 oeufs
- 20 framboises environ
- 125 g amandes en poudre
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 180°C.
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2
Beurrer un moule à gâteau.
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3
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et mettre les blancs dans un saladier.
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4
Faire fondre le beurre.
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5
Broyer grossièrement le chocolat à la moulinette.
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6
Laver le citron et râper son zeste sur une assiette.
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7
Battre un peu les blancs d'oeufs au batteur.
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8
Ajouter le sucre, le beurre, l'amande, la farine, le zeste de citron et enfin le chocolat en continuant à battre.
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9
Verser la pâte dans le moule.
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10
Poser les framboises sur la pâte et les enfoncer légèrement.
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11
Mettre le financier au four pendant un quart d'heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.