Financiers alsaciens (eiwisskuche)
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 0.5 paquet de levure chimique
- 50 g beurre + 50 g de margarine
- 110 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café extrait d'amande amère
- 6 blancs d'oeuf
- 100 g amandes en poudre ou de noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C , chaleur tournante.
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2
Séparément, battre les blancs d'oeufs + 1 pincée de sel + 75 g de sucre.
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3
Dans un bol, mélanger la farine + levure chimique + 75 g sucre + poudre d'amandes.
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4
Puis rajouter beurre + margarine TIÉDIS. Ensuite rajouter l'amande amère. Bien mélanger.
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5
Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
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6
Mettre dans les moules silicone (de préférence, car n'attachent pas), sinon si plat ordinaire, bien graisser d'abord.
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7
Mettre au four pendant 25 mn.
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8
Démouler dès qu'ils sont tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.