Financiers au citron
🛒 Ingrédients
- 30 g farine
- 100 g beurre
- 3 blancs d'oeuf
- 60 g amandes en poudre
- 120 g sucre glace
- 1 zeste de citron jaune
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Mélangez les ingrédients secs (amandes en poudre, farine, sucre glace et zeste de citron) dans un saladier.
-
3
Incorporez les blancs d'œufs et remuez bien l'ensemble.
-
4
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le enfin à l'appareil.
-
5
Versez l'appareil dans les moules préalablement beurrés (ou non s'il s'agit de moules souples). Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
-
6
Vérifiez néanmoins la cuisson. Une pointe de couteau enfoncée dans les gâteaux doit ressortir propre. Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.