Financiers aux amandes et pistaches
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 55 g farine
- 1 cuillère à soupe farine pour les moules
- 1 noisette de beurre pour les moules
- 3 blancs d'oeuf
- 100 g sucre glace
- 10 g amandes en poudre
- 40 g pistaches
- 2 g outtes d' extrait d'amande
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Beurrez et farinez des petits moules à financiers
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3
Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. (beurre noisette). Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
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4
Fouettez les blancs au fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez le sucre glace en pluie et mélangez bien.
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5
Incorporez ensuite la poudre d'amande et la poudre de pistache grillées et la farine. Mélangez bien.
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6
Versez le beurre tiède dans la préparation. Remuez doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
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7
Remplir les petits moules en silicone de pâte. Faire cuire 12 minutes (thermostat 5).
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8
Laissez-les refroidir. Démoulez les financiers
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.