Financiers aux fraises
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises surgelées
- 200 g beurre
- 80 g farine
- 6 blancs d'oeuf
- 200 g sucre glace
- 80 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
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3
Fouetter les blancs en neige légèrement au fouet.
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4
Ajouter le sucre glace, mélanger, ajouter la poudre d'amandes et la farine, mélanger, ajouter le beurre tiédi.
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5
Bien mélanger le tout.
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6
Remplir les moules aux 3/4 avec la préparation (les beurrer et les fariner s'ils ne sont pas en silicone).
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7
Enfoncer 1 ou 2 fraises (selon leur grosseur) dans chaque moule.
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8
Cuire au four 15 mn.
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9
Les démouler à la sortie du four, et servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.