Financiers aux framboises
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 60 g farine
- 40 g amandes en poudre
- 40 g poudre de noisette
- 150 g sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- 2 poignées framboises fraiches ou surgelées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
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3
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la poudre d’amandes et celle de noisettes (il est tout à fait possible de remplacer la poudre de noisette par 40 g de poudre d’amandes, et vice-versa) et le sucre glace.
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4
Ajoutez les 4 blancs d’œufs, puis mélangez.
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5
Versez-y le beurre fondu puis mélangez de nouveau afin d’obtenir une pâte homogène.
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6
Dans de petits moules en silicone, incorporez votre pâte jusqu’au 3/4 du moule, puis ajoutez-y sur chaque financiers une framboise.
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7
Baissez votre four à 180°C (thermostat 6) puis laissez cuire pendant 20 min.
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8
Conseil : vos financiers seront parfaitement cuits lorsque leurs bords seront dorés.
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9
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.