Financiers aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 60 g farine
- 160 g beurre
- Ingrédient incontournable 40 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 40 g chocolat
- 1 pincée sel
- 60 g amandes en poudre
- 160 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer et fariner 8 moules rectangulaires (en forme de lingot).
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2
Tamiser ensemble amandes, sucres et farine. Mélanger dans un saladier toutes ces matières sèches.
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3
Faire monter des blancs en neige et les incorporer à la préparation dans le saladier avec le sel. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Prendre un peu de pâte et le mélanger un peu au beurre chaud puis l'incorporer au reste en mélangeant délicatement avec une maryse (spatule). Ajouter enfin le pailleté sans trop remuer pour éviter qu'il ne fonde.
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4
Garnir les moules aux trois quarts et cuire pendant 15 minutes environ à 210°C (thermostat 7).
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5
Sortir les moules du four, laisser tiédir et démouler sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.