Fines gaufres du Nord
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 paquet de levure chimique
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe eau de vie
- 250 g margarine
- 12 g cassonade (brune si possible)
- 125 g sucre en poudre
- 1 verre eau
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un verre d'eau, faire fondre la cassonade et le sucre.
-
2
Faire fondre la margarine sur feu doux et laisser refroidir.
-
3
Mélangez le reste des ingrédients par ordre en évitant les grumeaux (très important).
-
4
Faire chauffer le gaufrier des deux côtés (sur feu doux, pour ceux qui ont la chance comme moi d'avoir UN VRAI gaufrier en fonte.
-
5
Les plaques doivent être avec de fines nervures).
-
6
Lorsque le gaufrier est bien chaud, y frotter rapidement un linge imbibé d'huile des deux côtés et étaler la pâte.
-
7
Faire cuire 2 minutes de chaque côté.
-
8
Les gaufres sont bonnes chaudes, mais meilleures froides rangées dans des boîtes alu...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.