Fingers feuilletés au Tartare® et graines de lin
🛒 Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 4 cuillères à soupe graines de lin
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les pâtes feuilletées en rectangles (env. 12x3 cm). Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
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2
Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf puis déposez le Tartare® le long sur le bord.
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3
Roulez la pâte et soudez le bord.
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4
Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf, parsemez de graines de lin.
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5
Mettez les Fingers à cuire 15/18 min au four (200°C, th.6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.