Fish and Chips (la vraie pâte à friture anglaise)
🛒 Ingrédients
- 1 verre farine
- 1 verre bière
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Mélangez la farine et la bière.
-
2
Ajoutez les jaunes d'oeufs,
-
3
puis les blancs d'oeuf monté en neige ferme
-
4
en soulevant la masse pour ne pas le "casser". La pâte à fish and chips est prête.
-
5
Trempez les filets de poisson généreusement
-
6
et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 min.
-
7
Egoutter soigneusement lorsque c'est doré.
-
8
Servir avec des frites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.