Flammekueche à ma façon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 100 g fromage blanc
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- muscade râpée
- 1 pâte à pizza
- 30 cl crème épaisse
- 120 g poitrine fumée en dés
- 3 cuillères à soupe vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Environ 1 heure à l'avance, recouvrir les oignons émincés de vin blanc sec (pour les pressés 30 mn feront l'affaire).
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2
Préparer la pâte à pizza et l'étaler finement.
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3
Égoutter les oignons, mais pas trop s'il reste un peu de vin c'est encore meilleur.
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4
Faire revenir les oignons doucement au beurre sans les laisser colorer.
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5
Faire revenir les lardons de même, ne pas les laisser griller.
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6
Laisser refroidir les oignons et les lardons.
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7
Mélanger le fromage blanc, la crème, les oignons et les lardons, assaisonner avec un peu de sel (pas trop à cause des lardons), du poivre et de la muscade.
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8
Étaler le mélange sur la pâte et saupoudrer avec le gruyère râpé.
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9
Mettre à four chaud (220°C) pendant 10/15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.