Flammekueche au feu de bois
🛒 Ingrédients
- 300 g fromage blanc
- 200 g lardons
- 3 oignons
- poivre
- 600 g pâte à pain fine
- 300 g crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Préparer un bon feu de bois dans une grande cheminée pour obtenir une belle braise.
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2
Dans un récipient, mélangez la crème et le fromage blanc (ne pas battre trop fort pour conserver l'épaisseur)
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3
Epluchez les oignons en grandes et fines lamelles. Faites les revenir quelques instants avec les lardons, dans une vieille casserole posée sur les braises...
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4
Déposez la pâte sur une grille et tapissez-la de l'onctueuse crème au fromage blanc. Répartissez le mélange de lardons aux oignons...
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5
Disposez la grille à 20/30 cm des braises ardentes. La cuisson est terminée quand la surface commence à frémir.
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6
A servir avec une salade du jardin ou des endives du marché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.