Flammekueche champignons, oignons et raclette
🛒 Ingrédients
- 2 pièces d' oignon
- 300 g farine
- 3 g sel
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 150 ml eau
- 16 tranches fromage à raclette
- 150 g champignons de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’eau jusqu'à former une pâte.
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2
Pétrissez la pâte sur un plan de travail et formez une boule.
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3
Remettez la boule de pâte dans le saladier. Ajoutez l’huile de tournesol et laissez reposer pendant 30 min.
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4
Pendant ce temps, coupez les oignons et les champignons de Paris en lamelles.
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5
Une fois la pâte reposée, coupez-la en deux. Puis, étalez les deux pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine. Placez ensuite les pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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6
Formez un cercle de 0,5 cm d’épaisseur.
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7
Recouvrez la pâte de crème fraiche. Ajoutez 8 tranches de fromage à raclette par tarte puis les lamelles d'oignons et de champignons par dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre.
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8
Préchauffez le four à 220 °C. Puis, une fois que le four est bien chaud, faites cuire les flammekueches pendant 13 minutes. Ajoutez 1 minute sous le grill si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.