Flammenküche aux fruits
🛒 Ingrédients
- 150 g crème fraîche
- 150 g fromage blanc à 40 % de matière grasse
- 2 cuillères à café rhum
- 50 g beurre
- 900 g fruits frais au choix, pommes, poires, bananes, ananas
- 1 pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte à pizza sur la plaque du four.
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2
Epluchez les fruits, coupez-les en fines tranches ou en rondelles (pour les bananes).
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3
Dans une poêle, faites revenir les fruits dans le beurre, le rhum et la cassonade.
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4
Laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres : environ 15 min pour les pommes, 10 min pour les poires, un peu moins pour les autres fruits.
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5
Mélangez la crème avec le fromage blanc, puis étalez ce mélange sur la pâte à pizza.
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6
Répartir les fruits sur la pâte; éventuellement, saupoudrez de cannelle ou de pépites de chocolat.
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7
Enfournez environ 35 min à 180°C (th 6).
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8
Et servez tiède !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.