Flan
🛒 Ingrédients
- 20 g farine
- 30 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 20 g krisprolls
- 20 g fécule de pomme de terre
- 50 cl lait
- 1 cuillère à café arôme amande amère
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Battre l'oeuf avec le sucre, verser un peu de lait et incorporer la fécule.
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2
Rajouter au fur et à mesure le restant de lait, la farine, la levure et les miettes de pain suédois.
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3
Rajouter l'arôme.
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4
Verser dans un plat aux bords hauts, car le mélange très liquide peut déborder quand il se met à bouillir au four.
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5
Laisser cuire à four très chaud (210°, thermostat 7) 30 à 45 min, puis passer au grill en surveillant pour que ça ne brûle pas.
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6
Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.