Flan à l'orange
🛒 Ingrédients
- 4 oranges juteuses
- 4 cuillères à soupe sucre
- 1 citron juteux
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de lait concentré non sucré
- 2 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
👨🍳 Préparation
-
1
Pressez le jus des fruits, mélangez-le avec le sucre et le lait et portez doucement à ébullition pendant 5 mn.
-
2
Battez les oeufs entiers avec la fécule, et hors du feu incorporez-les au jus de fruits.
-
3
Caramélisez un moule et versez-y la préparation.
-
4
Cuisez au bain-marie 40 mn (150°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.