Flan au lait concentré à la fraise et aux fruits
🛒 Ingrédients
- 200 g crème fraîche
- 40 g sucre
- 150 g fraises
- 50 g farine
- 1 pâte brisée
- 180 g lait concentré à la fraise
- 4 oeufs
- 1 pomme
- 150 g raisin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mélanger la crème fraîche avec le sucre et y ajouter le lait concentré, mélanger.
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3
Battre les 4 oeufs et les ajouter à la préparation, bien mélanger, ajouter la farine et mélanger de nouveau.
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4
Disposez la pâte dans un moule à tarte puis posez vos morceaux de fruits dessus avant d'y verser votre préparation.
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5
Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.