Flan aux abricots et au Grand-Marnier
🛒 Ingrédients
- 600 g abricot
- 60 g farine
- 125 g sucre
- 4 oeufs
- 75 cl lait
- 2 cuillères à soupe grand-marnier
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Tamiser la farine. Ajouter le sucre et les oeufs entiers.
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3
Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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4
Verser progressivement le lait dans le mélange sans cesser de remuer. Ajouter le Grand-Marnier.
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5
Beurrer un plat allant au four. Laver, sécher et couper les abricots en 2. Les disposer dans le plat, côté bombé sur le dessus.
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6
Recouvrir de pâte et enfourner 45 minutes.
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7
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans la crème, elle doit ressortir sèche. Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.