Flan aux Abricots maison
🛒 Ingrédients
- 10 abricots
- 75 g sucre
- 45 g maïzena
- 1 gousse vanille
- 2 oeufs
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four Th 6 (180°C).
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2
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
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3
Dans une jatte mélangez la Maïzena etle sucre puis ajoutez les oeufs jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez à cette préparation le lait bouillant petit à petit sans cesser de remuer. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 2 mn sans cesser de remuer.
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4
Lavez les abricots et coupez-les en deux et tapissez-en le fond du moule.
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5
Versez la préparation sur les abricots (sans la gousse de vanille) et mettre au four 40 mn.
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6
Une fois le flan cuit, le sortir du four et mettre le four en position grill. Saupoudrez le flan de sucre et remettre le flan 3 mn le temps qu'il caramélise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.