Flan aux carottes
🛒 Ingrédients
- 600 g carotte
- 60 g beurre
- 1 poignée fromage râpé
- persil
- poivre
- 2 oeufs battus
- 1 bonne cuillère à soupe de crème
- ciboulette
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les carottes coupées en lamelles dans un peu de beurre, puis les recouvrir de bouillon cube.
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2
Bien laisser évaporer.
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3
Mixer les carottes et ajouter tout le reste.
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4
Verser dans un moule beurré et cuire au bain-marie à four moyen pendant 35 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.