Flan aux carottes & ricotta
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- 2 cuillères à soupe farine
- 20 g beurre
- poivre
- 250 g ricotta (1 pot)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les carottes et les détailler en morceaux. Les cuire dans une eau bouillante salée pendant 20 min. Bien égoutter.
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2
Battre les oeufs, incorporer la ricotta et la farine.
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3
Mixer les carottes et ajouter à la préparation. Saler et poivrer.
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4
Verser la préparation dans les ramequins préalablement beurrés.
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5
Enfourner 25 min à 180°C (Thermostat 6) au bain-marie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.