Flan aux cerises et tofu soyeux
🛒 Ingrédients
- 75 g farine
- 2 cuillères à soupe rhum (aléatoire)
- 600 g cerises fraîches dénoyautées
- 400 g tofu soyeux
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe édulcorant liquide
- 1 cuillère à soupe arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Prendre un robot mixeur et y mélanger les œufs entiers, la farine, le tofu soyeux et l'arôme vanille, le rhum et l'édulcorant. Laisser mixer 1 min pour obtenir une pâte homogène.
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3
Mettre du papier cuisson dans un moule à manqué.
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4
Déposer les cerises dans le fond, puis couler dessus la préparation.
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5
Mettre au four déjà chaud pendant 45 min. Surveiller ensuite la cuisson qui peut être nécessaire encore 15min suivant le four et les cerises (très juteuses ou pas).
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6
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortit sec.
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7
Laisser refroidir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.