Flan aux nectarines
🛒 Ingrédients
- 60 g farine
- 20 cl lait demi-écrémé
- 20 cl crème fraîche fluide allégée
- 6 nectarines
- 4 oeufs
- 60 g fécule de Maïzena
- 120 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7), et beurrer un moule.
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2
Laver les nectarines, enlever les noyaux; puis les couper en petits quartiers et les répartir au fond du moule.
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3
Dens une terrine, tamiser la farine, la maizéna, et 1 pincée de sel; creuser un puits.
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4
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis le verser dans le puits.
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5
Mélanger au fouet, puis ajouter le lait et la crème liquide, afin d'obtenir une pâte fluide et homogène.
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6
Verser cette préparation sur les nectarines, puis saupoudrer de sucre vanillé.
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7
Enfourner et laisser cuire environ 1 heure.
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8
Laisser refroidir et servir !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.