flan aux oeufs
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 bâton de vanille .
- 6 oeufs
- 75 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Allumer le four, à 180°C.
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2
- Dans un saladier, mettre le sucre, la farine et les oeufs, battre vigoureusement.
-
3
- Verser le lait au fur et à mesure, en continuant de remuer.
-
4
- Une fois le mélange terminé, prendre le baton de vanille, le couper en deux dans le sens de la longueur, extraire les petits grains noirs et les incorporer au mélange. Remuer.
-
5
-Beurrer le fond d'un plat à gratin et y verser le contenu du saladier.
-
6
-Enfourner et laisser cuire 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.