Flan aux poires et à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 1 sachet noix de coco rapée
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 1 boîte poire au sirop
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer et fariner un moule à tarte.
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2
Saupoudrer le moule de noix de coco; disposer les poires faces bombées vers le haut, et les saupoudrer de noix de coco.
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3
Dans un récipent, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, le reste de noix de coco râpée, et les oeufs.
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4
Ajouter, petit à petit, le lait froid et laisser reposer la préparation pendant 5 min.
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5
Verser ensuite la préparation sur les poires dans le moule, et enfourner à four bien chaud (210°C-th 7) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.