Flan aux pommes-poires sans sucre et sans farine
🛒 Ingrédients
- 70 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 50 g amandes en poudre
- 100 g compote
- 2 oeufs
- 1 poire
- 4 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes et poires en morceaux très fin dans un plat à gratin. Parsemer de 20 g de beurre et mettre au four 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre les 50 g de beurre restant dans un grand bol. Ajouter les 50 g de poudre d'amandes, la levure et mélanger.
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3
Ajouter le pot de compote au mélange puis les oeufs 1 par 1.
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4
Verser la pâte obtenue sur les fruits cuits dans le plat à gratin. Remettre au four à 180°C pour 25 minutes.
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5
Laisser refroidir puis déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.