Flan aux pruneaux et au rhum
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 tasse de farine
- 1 demi verre de sucre fin
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- 20 pruneaux
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les pruneaux dans un bol et ajouter-y du rhum pour les macérer.
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2
Ajouter les 3 oeufs, les 50cl de lait, les 2 cuillères à soupe de beurre, la 1/2 tasse de sucre fin, la tasse de farine dans un blender.
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3
Récupérer le rhum des pruneaux et l'ajouter dans le blender avec les autres ingrédients.
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4
Mixer le tout
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5
Graisser le moule de forme cylindrique avec du beurre
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6
Verser la pâte dans le moule
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7
Ajouter les pruneaux
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8
Faire cuire pendant 50mn, thermostat 200°c
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9
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Déguster frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.